愛華網說起疙瘩湯，大家都不陌生。我從小就經常吃疙瘩湯。出生在北方的人可能印象最深。當時很多人為了省事、省錢，常喝此湯當晚飯。疙瘩湯也是主食。通常，筷子是用來攪拌疙瘩湯的。今天分享一個不用筷子快速做疙瘩湯的方法。即使是剛學會做飯的朋友也能學會。方法非常好。就這么簡單，不多說了，我們來看看是怎么做到的。
1、首先我們準備一疊餃子皮，一疊餛飩皮，或者一把面條，把它們切成小塊。
2、切好后抖松，防止粘連，備用（做疙瘩湯簡單快捷，很適合趕時間想自己煮的朋友）
3、煮疙瘩湯的時候，我還是喜歡番茄味的。鍋中放入適量的油。油熱后，加入一把蔥花。使用高溫來帶出香氣。將番茄去皮，切成小丁。鍋中加入一勺鹽，炒番茄汁，然后加入足夠的開水。
4.然后將準備好的餃子放入鍋中，用筷子攪拌，防止粘在一起，大火煮2分鐘，然后調節餃子湯的味道，加入適量的胡椒粉，一勺蠔油醬汁，等待準備好。起鍋時，倒入2個雞蛋液，然后撒上適量的蔥花上色，味道鮮美。
配料表：
（餃子皮1疊、西紅柿2個、雞蛋2個、蔥1把、香菜1把、油適量、開水適量、胡椒粉適量）
烹飪技巧：
1、西紅柿入鍋后加一勺鹽。加鹽可以快速炒出番茄汁。
2、將蛋液倒入鍋中后，用勺子轉動幾下，使蛋花均勻美觀。
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